一瞬、冷凍庫にあるトラウトを使って鮭のかす汁を作ることも頭をよぎったけれど、大人な僕は簡素で素朴な味にするのだ。
出汁昆布と干ししいたけで出汁をとり、しめじ、舞茸、エリンギを適当に切って鍋に入れる。酒かすを溶かし込んだところで、鮭がまた頭をよぎる。
だめだ、欲望に負け、冷凍庫のドアを開けてしまった。
鮭を切って鍋に入れ、田舎味噌と白味噌を加え、ネギを散らして出来あがり。ああ、煩悩のかす汁。鮭から出た脂がおいしそうに浮かんでいた。
2009年11月04日
かす汁
寒くなってきたのでかす汁を作ろうと思った。きのこたっぷりのかす汁。ヘルシーである。大人である。精進なのである。
一瞬、冷凍庫にあるトラウトを使って鮭のかす汁を作ることも頭をよぎったけれど、大人な僕は簡素で素朴な味にするのだ。
出汁昆布と干ししいたけで出汁をとり、しめじ、舞茸、エリンギを適当に切って鍋に入れる。酒かすを溶かし込んだところで、鮭がまた頭をよぎる。
だめだ、欲望に負け、冷凍庫のドアを開けてしまった。
鮭を切って鍋に入れ、田舎味噌と白味噌を加え、ネギを散らして出来あがり。ああ、煩悩のかす汁。鮭から出た脂がおいしそうに浮かんでいた。
一瞬、冷凍庫にあるトラウトを使って鮭のかす汁を作ることも頭をよぎったけれど、大人な僕は簡素で素朴な味にするのだ。
出汁昆布と干ししいたけで出汁をとり、しめじ、舞茸、エリンギを適当に切って鍋に入れる。酒かすを溶かし込んだところで、鮭がまた頭をよぎる。
だめだ、欲望に負け、冷凍庫のドアを開けてしまった。
鮭を切って鍋に入れ、田舎味噌と白味噌を加え、ネギを散らして出来あがり。ああ、煩悩のかす汁。鮭から出た脂がおいしそうに浮かんでいた。
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断ち切れませんぞ。
遅ればせながら、退院おめでとうございます。
かす汁って家庭の数だけ味があるって感じで、結構イロイロなバリエーションありますね。
ちなみに、我が家ではかす汁の具は鮭、里芋、大根、人参、椎茸が一軍でがんばっています。
なんにせよ季節柄傷跡が痛いと思いますが、（医師と相談の上）がんばってください。
ブリでかす汁を作ってみたのですが、少し魚臭さがありました。やっぱり鮭ですねぇ。
かす汁に鮭、里芋、大根、人参ははずせないですよね。
お医者さんには、できることなら何だってやってくださいって、挑戦的なことを言われています。
リハビリがきついんですか？
ちょっと 気になってるんだがね。
教えて頂ければと、
年末だから仕事が忙しいんでしょうか？