ちょうどサラダ油も別の人からいただいていた。いつもはオリーブオイルとごま油しか使っていないので、これもどうしたものかと困っていたのだ。
それに昨晩は焼き魚に味噌汁と手間がかからない夕食だったし。
すべての条件が僕に大学芋を作るようプッシュする。そう、これは偶然ではなく運命なのだ。
ネットで作り方をさっと調べて、とりあえず作ってみることにした。
サツマイモを色づくまで、じっくりと素揚げ。同時進行で大量の砂糖と水、それに少しのしょう油をかき混ぜながら強火で熱して、シロップを作る。
ボウルに色づいたサツマイモを入れ、シロップと黒ゴマがなかったので白ゴマを入れて混ぜたら出来上がり。
意外と簡単にできるものだ。食べてみるとなかなかおいしい。サツマイモが大きかったのでおおざっぱな味になると思っていたんだけれど、甘くてこっくり。
あれ、あの子、あんなに可愛かったっけといった感じで、急にサツマイモと仲良しになりたくなってしまった。
甘いたれがかかっていないところが好きで、素揚げのままをあたたかいうちに食べるのが好きだったことを懐かしく思い出しました！
女性はイモクリカボチャが好きですが、男性はあまりホクホクしたものは食さないですよね。
リハビリで僕の手をびしばしと曲げてくれている女性も大学芋を作ると言っていました。意外とポピュラーなんですね。
昨日は調子に乗って、スイートポテトも作って食べました。
今年いっぱい、サツマイモは十分です。